有毒フグ肝販売事件から学ぶ 食品衛生法と食文化の安全 この記事は、ニュース報道[1]をきっかけに、 食品衛生法の条文を調べ、 そこから行政処分・刑事責任・食文化としての安全までを 自主的に学んだ記録です。 法律の知識は、条文を知るだけでなく、 日常生活で自分の身を守るための知識 でもあると感じました。 目次 𓆡 有毒フグ肝を販売した鮮魚店が営業停止になった事案 ー食品衛生法のどの条文に違反するのか(第6条) フグ中毒は本当に危険なのか ― テトロドトキシンの怖さ 健康被害が出た場合の刑事責任(致傷・致死) 過失でも処罰されるのか ― 食品衛生法の考え方 𓆡 食品衛生法ー西宮市の保健所が 食品衛生法第69条に基づいて本件の詳細情報を公開してました。皆様にご覧になっていただけるようにアドレスは リンクを張りました。 匿名通報から営業停止までの行政調査の流れ 立入検査を行うのはどの機関か ― 国と自治体の役割分担 𓆡 食品衛生法違反の疑いで立入検査をするのは? 👉 自治体の保健所 𓆡 厚労省の部局は? 👉 医薬・生活衛生局 食品監視安全課 (例外的に広域食中毒などでは動く) 〔リンク集〕 ◎ 食品衛生監視員 という 専門職と研修体制 ◎フグの種類と判別の難しさ ― プロでも誤認する現実 ふぐの種類 鑑賞用のふぐ 食用のふぐ ◎OJTとは何か ― 現場で知識が身につく理由 OJTとOFF-JTの違いとは?複合的に活用し教育効果を高める方法を解説 ※ 各記事は順次追加・更新していきます。 法律・医療の専門的助言を目的としたものではなく、 自主的な学習記録としてまとめています。 〔ニュースソース〕 👩💼有毒フグ肝臓を3パック販売 西宮の鮮魚店、匿名通報受け市が検査 食品衛生法違反で営業停止 2025/12/17 15:14 神戸新聞 https://kobe-np.co.jp/news/sogo/202512/0019823442.shtml 𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡𓆡 ニュース情報による質問者:浅田美鈴 ...